为你呈现的595种味道

越长大越发现，原本唾手可得的“快乐”，如今竟成了生活里的一件奢侈品。

比如，喝下被称为“快乐水”的饮料，藏在液体中的二氧化碳，在咽喉处爆破带来一瞬快感，却留下了可能会延续到夏天结束的卡路里超标的罪恶感。

又比如，在楼梯间，和烟友在升起的烟雾中眯着眼，或静默，或说些无足轻重的闲言碎语，三五分钟的break，仿佛潜水前的深呼吸，为等会儿烟火殆尽后的，溺水般的工作储存点氧气。

我猜想，大概这就是成人更偏爱酒精的原因了吧。

不是借酒浇愁，更不是买醉，喝到刚好微醺，意识清醒并且活跃，却觉得周身的空气都变得轻盈飘逸，这时候内心不再被压抑，“快乐”和我们的距离也就好像拉近了些。

而有个人，每天都和这样的“快乐”很近。

千禧年以前，张华忠原本是做服装生意的，因为家中哥哥在经营酒吧，所以也比常人有更多机会接触到进口酒和其背后的文化。

那时候葡萄酒在国人眼中，还是很有距离感的：身着正装，在西餐厅里，配着精致的餐点，考究的用餐礼仪，轻碰高脚杯… 缺少烟火气息。

加上当时襄阳进口葡萄酒零售渠道还很少，买葡萄酒的人怕上当受骗，多跟着电视广告买一些家喻户晓的品牌，无论是否适合自己的口味。

刚入酒水行业的张华忠，虽然比普通人对进口酒了解的多些，但让他开始真正学习更深层的文化契机，是在一个前辈组织的小型品酒会上。

“当时他给我品尝的时候，并没有告诉我那款葡萄酒的价格和品牌，只单从口感和香气让我去尝。

他每讲到一个特别的点，我都会再细细品尝一口，看自己是不是也能从获得出同样的感受。

也是从那时候开始，我突然开始对葡萄酒和葡萄酒背后的文化产生浓厚的兴趣，并开始一点点深入学习。”

当学习到因葡萄的品种不同，酿造出的葡萄酒会有明显不同的口感，张华忠越感有趣。

而每每在和别人聊起葡萄酒，旁人又知之甚少的时候，他都会有种“希望喝葡萄酒在襄阳普及化”的使命感。

“我想做第一个在这片贫瘠土地上耕耘的人。”

▲张华忠参与葡萄酒品鉴会晚宴前合影

通过参与国内外的葡萄酒品鉴会、去各地酒庄考察学习、考取葡萄酒品酒师、侍酒师专业证书……张华忠对于葡萄酒的了解也越来越深入：风土、酿造方法、陈年时间、餐酒搭配、酒体温度、甚至品酒时的心情，都对口感、香气和回味有不同程度的影响。

张华忠在2009年创立了襄阳第一家葡萄酒酒庄，开始使用自己的专业知识，在襄阳实现他普及葡萄酒文化的理想。

经过10年的沉淀，张华忠又领悟出“化繁为简”四字真谛。

“如果让了解不多的人，一开始就从葡萄品种、产地等这些繁冗的角度去挑选葡萄酒，挑选到合适的难度很大。

而从现如今大众消费的导向——口味和价格去挑选，指向明确，我们去推荐和沟通，也会更加顺畅。”

所以张华忠又在2018年开创出了一小片为爱酒、懂酒的人提供的品酒场地——Pop Town。

“在这里，我们的酒品不再单纯按照产地和级别划分，而是按照口味和价格摆放。”

双层loft，宽敞的环境，随处可见的梦幻泡泡，古典配合现代的装修风格，都给人一种很舒服的感觉。

除了葡萄酒还有各色啤酒、洋酒，作为襄阳最大的供酒商，无论你喝什么，能在POP TOWN的酒库里找到。

六百多种的酒，看到人眼花缭乱。从左到右按着酒精的浓度依次递增，每一瓶酒都散发着自己的魅力，等待着被人品尝。

壹，贰，叁，肆，伍，陆，柒。吧台前，独特的数字，对应的是七款不同国家的生啤。

要不是几十年前有人愿意扎根沙漠种下第一棵树，哪有如今逐渐被遏制住的黄沙漫天？往小了说，这是一个爱酒的人在做着喜欢的事。往大而言，这是对酒文化的普及和传承。

在酒柜旁仔细擦拭心爱的珍藏，让张华忠感觉舒适，有归属感。

打开琳琅满目的酒柜，张华忠从最深处小心翼翼取出几瓶珍贵的名酒：拉菲、木桐、白马、红颜容、西施嘉雅、巴黎之花年份香槟……瓶体上的标识，有的是毕加索专门绘制的，有的因为水汽侵蚀褪了颜色，有的来自上个世纪，有的世界限量他处难觅。

“酒文化更应当像是一本放在书架或床头柜上的一本书，随手摸得着，翻开看得懂，读起来挺有趣，看过一遍还想重温或去了解更多。

不必喝多，微醺最可爱。”

时间指针转了一圈回到起点，每个凌晨一天新的开始，都应该拥有崭新的快乐。

如果突然觉得快乐离你远了，就来这里，喝上一杯适合你口味的酒，冲洗掉蒙在快乐上的灰尘。

【店铺信息】

【店名】泡泡堂音乐酒吧

【地址】樊城区人民广场如家酒店对面

【营业时间】18:00-02:00

【人均】60元

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出品：襄阳食记网络科技有限公司

编辑：西瓜喵 摄影：大福君

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