“我喜欢吃点心，开一家对得起自己

也对得起客人的港式点心店，一直是我的梦想”

--蔡澜

看过《舌尖上的中国》的小伙伴，对总顾问蔡澜这个名字一定不会陌生！在香港待过或者经常去香港旅游的小伙伴，也可以在大街小巷的餐馆看到店家与美食家蔡澜的合影，似乎有了这张合影，都能为餐厅加分不少。

秉持着把天下美食分享给更多吃货的蔡澜老先生，怀着“平正靓"点心的愿望，通过与无数年轻食客的不断沟通，真正的打造出了一个年轻人也爱吃的点心店！

如今，由食神蔡澜主创的「蔡澜港式点心店」终于登陆魔都，还开了4家分店哦！

走近蔡澜港式点心店，就能看到一个可爱的卡通老爷爷，据说这是著名插画师苏美璐老师绘制的卡通蔡澜，等位的时候记得和“蔡澜先生”合影打卡哦！

我们只去过一次，没法把点心全部点个遍，只能对品尝过的点心做一些分享，供大家参考～

#1啫啫虾酱芥蓝

芥蓝爽脆，虾酱咸香浓郁，第一道被端上的菜，你一口我一口不一会儿就被分享个精光，不是凉菜却也能做到开胃之功效~菜单里啫啫系列还有好几款，下次想都点来尝尝。

#2鹅肝麻婆豆腐

亮点在那块鹅肝实锤了，一口下去，鲜嫩多汁，绵密细腻，有麻婆豆腐的重口调味，一点也不腥气。所以人靠衣装，菜靠包装呀！

#3鳗鱼香煎糯米鸡

和鹅肝麻婆豆腐有着异曲同工之妙，印象中的糯米鸡都是粽叶包着一坨糯米饭，加以鸡肉点缀。这家的糯米鸡完完全全改良了，没有了粽叶，没有浓郁的酱油色，还点缀了一块亮晶晶的鳗鱼，中日结合，别有一番风味。油煎过的糯米饭，表面形成的锅巴吃起来焦香感max，将其切块，一口鳗鱼一口糯米鸡，很有寿司既视感，极富层次感的舌尖体验。

#4九层塔凤爪

店内的凤爪除了九层塔口味的，还有鲍鱼汁口味的，去过三次台湾的我，对于九层塔有一种莫名的情愫。夏日的清晨，坐在台北的街头早点铺，点一份九层塔煎蛋饼，配一杯冰豆浆，简直不要太幸福。当九层塔和小凤爪组CP，这绝对需要respect一下，刚入口就能尝到一股独特的香料气息，更加突显了鸡爪的糯口，实为一道不可多得的美味！

#5陈皮妙龄乳鸽

不得不说，真的会起名，港式餐厅中你有我有大家都有的乳鸽，在蔡澜伯伯的店里就变得如此性感有诗意，冲着名字也想点来一试。

#6黑松露鲜菌饺&藤椒带子樱花饺

都是改良版的港式蒸饺，当黑松露遇上菌菇，鲜上加鲜；当藤椒遇上带子，你中有我，我中有你，作为佐餐点心，都是极好的选择！

#7酥皮山楂叉烧包

加了山楂两个字，瞬间食欲大增，浮现在脑海中的都是酸酸甜甜就是我的奇妙感觉。菜单里这款叉烧包是店家招牌，号称年销量200万只。实际品尝后，可能市面上的酥皮叉烧包都做的挺美味，并没有特别惊艳，吃下去没有尝到明显的山楂味，要细品再细品才能尝出一二。

#8鱼皮艇仔粥

小小一份很精致，一个人当主食，两三个人分享都OK！猪皮切的很小块，全当点缀作用，即便不爱吃艇仔粥里面这种食材的朋友，也完全不用担心会影响口感哦！

#9蔡澜奶茶

一定要点瓶装款，炎炎夏日，来一杯冰奶茶，沁人心脾，丝滑爽口，喝完一瓶还想追加！

#10陈皮山楂汁

用餐尾声，每桌会赠送一瓶山楂汁解腻（免费续杯），喝下去有一种茅塞顿开的感觉，酸甜口感中带着一丝陈皮香气，这才是美味山楂汁的味道，一定别错过！（忘了拍图片，此张图片摘自网络）

#温馨提示

1-可以关注蔡澜港式点心的公众号，提前在线排号。（我们大概提前1个半小时排了个号，到那里停车到餐厅正正好）；

2-成为公众号会员，可以获得一张甜品券，我们这次送的是椰汁麻薯红豆沙，味道可圈可点（如下图）；

3-饭后会送山楂汁，真心好喝，免费续杯，记得留点肚子享用，哈哈！