麻将中的杠牌作为一种打法在麻桌上占有很重要的地位，不仅仅可以加分，而且还因为在麻将规则中有不同的明杠、暗杠、杠上花和杠后炮等番种变化。

如何利用规则合理杠牌，有针对性地杠牌，使杠牌后的牌型朝着更有利的方向发展，达到扩大战果还能稳中取胜，是值得我们把杠牌作为一种战术来研究的麻将课题。

杠牌可以改变牌型结构，在多数情况下，杠牌是有利的，在少数情况下杠牌是不利的，下面这几种情况不宜开杠或应迟缓开杠：

一、欲做门清不杠

如果自己的手牌非常有优势，有很大的自摸机率，就不应贪杠，必竟不带番的序数牌开杠没有门清分数高，赔本的买卖当然不能干。

二、欲做七对不杠

如手牌

西西西226筒228万449条中

这时摸来一张西风，你如果开杠就不对了。手中已有3对1刻，加上刚摸到的西风就是5对了，打7对如果再摸上一张牌6筒8万9条红中的任一张就能成对，也就叫听了，因此西风绝无开暗杠的道理。

三、死搭不杠

手牌如：

AAA＋BBB＋344456万＋3条

杠牌要考虑后果，如果不计后果，完全有可能把原本好端端的一幅牌打的稀烂，最后连听都听不了，不仅杠牌的分得不了，反要当赔家。

这里有人打4万如果你把4万杠了，那么3、5、6万几乎就成了废牌，不但明杠不能开，自己摸上4万暗杠也开不起，否则会陷自己于不利！除了得到一个杠再无好处，等于打死了两副顺子牌，如果碰牌缓杠，则做牌牌空间很大，等条件成熟来个续杠机会不是完全没有。

四、逢胡不杠

自己碰牌后摸上一张可以开明杠的牌，不杠则可以自摸胡牌，杠牌有杠上开花的微小可能。这种情况下，应该选择自摸推牌，不要侥幸碰运气，贪小利加杠，万一被人来个抢杠胡得不偿失。

五、中心刻子不杠

如手牌

AAABBB555筒567万5条

这手牌单吊5条，当有人打出5筒时，你要不要杠？我们可以比较一下：杠5筒可以得杠分，并且还有碰一碰杠后花的机遇，但依然是单吊5条理论的3张机会，这样的中心张赢牌概率不大。

如果不开杠会有较多的机会来改良单吊牌型：

摸4、6筒可使手牌变成三头叫，摸3、7筒可使手牌变成两门叫牌，如果摸来4、6条可拆5筒刻改听36条或47条，或摸来4578万其中任一张，都能由单吊变为双面听，所以不开杠，可有12种不同的机会来改善单吊一张的听牌状态。

综上所述，杠不杠牌需要判断与权衡，有经验的牌手，遇到开杠机会，总是依据牌型和局势，权衡利弊三思后行的